地锅鸡（附自制地锅香料、酱料配方）小吃技术

admin · 发表于 2017-10-7 08:50:16

【资料名称】:地锅鸡（附自制地锅香料、酱料配方）小吃技术
【资料描述】:
QQ图片20171007085058.png

地锅原是苏北徐州、鲁南地区流传甚广的一种民间名吃，近年来在华中、华北地区颇为旺销。
地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。
如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅豆腐、地锅鱼、地锅牛肉等地锅佳肴。

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laoni · 发表于 2017-10-7 09:59:50

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海滨流浪儿 · 发表于 2017-10-8 19:45:44

看帖回帖是美德！谢谢虚拟宝库网分享！

余小小 · 发表于 2017-10-8 20:01:06

相当不错，感谢无私分享精神！

曹州人家 · 发表于 2017-10-8 22:39:00

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帅帅的四哥 · 发表于 2017-10-9 23:12:01

【资料名称】:地锅鸡（附自制地锅香料、酱料配方）小吃技术

aiaiseo · 发表于 2017-11-3 22:38:31

如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅豆腐、地锅鱼、地锅牛肉等地锅佳肴。

yey394948283 · 发表于 2017-11-28 18:03:41

自制地锅香料

xiaoshiniudao12 · 发表于 2018-2-11 12:51:56

滴答滴答滴答滴答滴答滴答滴答滴答的

zxcvb · 发表于 2018-2-23 23:27:58

感谢楼主分享，顶贴支持～

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